Pâtes à l’aillet et au fenouil ( http://papillesestomaquees.fr)
Ingrédients pour 1 personne
125 à 150 g de pâtes
2 tiges et feuilles d’un petit bulbe fenouil
½ vert d’un ail frais
Parmesan
Huile d’olive
Sel et poivre
Hachez le vert du fenouil (tige et feuilles). Hachez très finement le vert d’ail frais. Réservez-les.
Faites cuire les pâtes
al dente. 5 minutes avant la fin de la cuisson ajoutez le vert de fenouil et d’ail frais.
Égouttez. Assaisonnez. Servez avec du parmesan.


Omelette à l’aillet (paniersBio47)
Ingrédients pour 2 personnes
2 aillets
quatre œufs.
sel, poivre.
Laver les aillets que vous coupez en petit morceaux, y compris les feuilles.
Faites revenir les morceaux dans une poêle une à deux minutes.
Ajouter les œufs battus en omelette, avec sel et poivre.

Soupe à l’aillet (paniersBio47)
Ingrédients pour 2 personnes
1 botte d’aillet.
un jaune d’œuf.
un peu de jus de citron.
sel, poivre.
Laver les aillets que vous coupez en petit morceaux, y compris les feuilles.
Faites revenir les morceaux dans une poêle une à deux minutes.
Couvrir d’eau, ajouter sel et poivre et laisser cuire une dizaine de minutes en couvant. Mixer le tout.
Séparer le blanc du jaune de l’œuf. Ajouter quelques gouttes de citron au jaune d’œuf.
Après cuisson, verser votre préparation sur le jaune d’œuf, en battant continuellement.


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