Cédric Bommenel : cochon rustique

Cédric BOMMENEL, Les Gandus 26110 STFERRÉOLTRENTEPAS,
Éleveur de
« Cochon rustique des Baronnies » élevé en plein air (mention Nature et Progrès)

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« La maison en bois »

 

Depuis fin 2011 Cédric fait naître, élève et transforme des  cochons de races rustiques, en plein air, à Saint Ferréol-Trente-Pas en Drôme Provençale.
A présent « il s’agit de cochons de race 100% Gasconne  (auparavant il s’agissait d’un croisement), qui est la plus ancienne race connue en France.

Vous connaissez peut-être l’appellation « Noir de Bigorre », il s’agit du même cochon mais cette appellation n’est possible que pour les élevages situés en Haut-Garonne et Haute-Pyrénées. Cédric est allé chercher ses reproducteurs dans le territoire d’appellation fin 2017. »  ( in : https://cochon-rustique.jimdo )

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Au menu : racines, feuilles, vers trouvés sous les chênes, mais aussi granulés Bio, mélange de farines de blé, orge et triticale ; son, tourteau de tournesol bio, protéines végétales (déchets de lentilles et pois chiches), déchets de fruits bio d’un atelier de transformation, et pain dur bio.
Cédric achète tout cela chez les agriculteurs voisins.
Depuis fin 2014, l’élevage a obtenu la mention
« Nature et Progrès ». 

 

 

Contrats AMAP : saison d’hiver 2019/2020

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Contrats AMAP : saison d’été 2019

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Nurserie

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« La maison en paille »

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Ça bosse ! Les travaux dans l’atelier de transformation pour la découpe de la viande avancent. Bientôt Cédric pourra élaborer des kilomètres de saucisses chez lui. Il n’aura plus à faire des kilomètres en voiture pour aller les fabriquer à Buis.

 

 

 

 

 

 

 

 

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Saucisse au kilomètre …

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Jour J : beaucoup de monde pour inaugurer le nouveau labo, tout beau tout neuf et visiter le gîte des « Trois petits cochons »

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Petits cochons et leurs mamans, indifférents aux photographes, profitent de la fête pour se délecter de bons gâteaux Bio offerts par Cédric