Raphaël Micol : veau

Raphaël Micol, paysan, éleveur de vaches Tarines

Somecure, 26170 MONTAUBAN SUR OUVEZE (licence Demeter 98612P)

veaux et vache Raph.2Raphaël élève des vaches Tarines à la Ferme de Somécure près de Montauban sur l’Ouvèze, dans la Drôme. Cette race est issue de la vallée savoyarde de la Tarentaise, au-dessus de Bourg-Saint-Maurice. Les animaux, de petite taille (300kg environ) ont une belle robe fauve uniforme. Rustiques, les Tarines sont utilisées aussi bien pour leur viande que pour leur lait avec lequel on fait du fromage (Beaufort …)
A Somécure, Raphaël a choisi de faire de l’élevage Bio avec mention Déméter (Biodynamie), il doit donc respecter les deux cahiers des charges. Les animaux vivent dehors toute l’année et sont en stabulation libre paillée ouverte sur un parc de 20 ha en période hivernale : le pâturage dans les prés et la lande autour de la ferme représente 60% de leur alimentation, tandis qu’en période hivernale, ils sont nourris au foin à l’étable (50% du foin est auto-produit et 50% est acheté en bio à 25km de la ferme). Les veaux sont élevés sous la mère et ont toujours accès à du foin s’ils en ont envie. Les veaux sont abattus vers 7/8mois.

IMGP02121IMGP2117

Contrats AMAP : saison d’été 2018

contrat 3 veau_été_2018

Contrats AMAP : saison d’hiver 2017/2018 

contrat 3 veau_hiver_2017-2018